餐饮众筹馅饼还是陷阱‘开云app在线下载’

众筹还是众恨　　　　对企业来说众筹只是融资手段，在当今社会下人资金大量剩下的环境下，融资并难于，而投资人目的也很具体要的就是资金报酬。当筹措者与投资者顺利避免投融资的法律和道德风险后，他们还是要重返现实，思维项目否不切实际?如何管理运作?如何公正公开发表?纵观近几年餐饮行业的众筹项目的先前发展并不悲观，比如：北京“Her Coffee”、杭州头家众筹咖啡馆“凝咖啡”、武汉的“CC美咖”、长沙“印象湘江”、北京的“诺米多”等众捐项目争相破产。

热衷众筹的深圳原味主张椰子鸡，也刚刚被新闻曝光未知粉末勾兑锅底事件等等。　　　　餐谋对当前餐饮众筹先前的运营问题，总结出有以下几点：　　　　1、不知者战列舰　　　　餐饮选址与市场定位极为简单，选址、目标群体、出品和价格等因素相互影响、互相制约，并非非专业人士需要吃透。而大多数众筹项目的发起人往往是跨界创业，在市场面前过分主观，以为凭满腔热情、互联网思维、打造出消费圈、主题翻新设计和偶然性成功经验，就能将餐饮市场作好，结果背离市场，事以愿违。　　　　2、投资经验不足　　　　投资者缺少投资经验，往往只注目投入产出，而忽视了分配机制、解散机制、监管机制和管理机制的搭起设计。

造成后期经常出现了股权转让纠纷、违背誓约条款、意见分歧、多头管理、争权夺利，甚至反目成仇，企业内耗与效率低落沦为后期经营的更大障碍。　　　　3、第三方监管缺陷　　　　投资者往往只注目结果不关心过程，争当甩手掌柜，将餐厅的运营几乎托付给运营者。对餐厅内部管理缺乏监管，造成运营者对餐厅根本性决策具有政治性，甚至为了利润而铤而走险，比如忽略食品安全问题、原料浪费等管理漏洞。

　　　　4、财务不半透明　　　　由于餐厅管理者大多都不具备规范性的餐厅运营经验，对财务管控起到不推崇也仍然是传统餐饮企业的通病。由此，导致投资者的账目不明、资金去向不明、成本失控等一系列财务问题，造成投资者经常出现撤资与对立纠纷大大。　　　　5、回报率希望过低　　　　大多数投资者缺少对餐饮业的理解了解，以为是暴利行业，不见源源不断的流水，而看不到三大成本的日益减少和白热化的市场竞争。

当月度或季度收益时有些众筹餐厅的投资年化率连5%都约将近，甚至经常出现短期性亏损，这相当严重压制投资者的参予热情，尤其是当餐厅财务不半透明情况下，引起矛盾纠纷与撤资在所难免。　　　　6、触碰深水区　　　　目前大多数餐饮众筹项目都是面向餐饮浅水区的投资，比如咖啡厅、火锅店、休闲娱乐餐厅或出品较单一的特色餐厅。而投资者对餐饮行业理解严重不足，盲目仿效，以为餐饮所有业态的投资都一样，结果有些众筹项目牵涉到到简单的出品加工和厨房管控问题，在深水区大栽跟头。

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